Formatar um documento, como o próprio termo indica, é simplesmente dar "forma" a ele. Isso significa, colocar efeitos (negrito, itálico, sublinhado, entre outros), mudar o espaçamento entre as linhas, as margens, etc.

É importante saber que na formatação de um documento, existem níveis que devem ser compreendidos: caractere, parágrafo e documento.